on a diet!ベジタブルオープンオムレツ

1人分約260kcal。野菜たっぷりのオープンオムレツ。お弁当にも最適!
sa sa

材料 (2人分)

じゃがいも
100g
玉ねぎ
80g
小松菜
40g
モモハム
130g
2個
★塩、コショウ、砂糖
少々
★ケチャップ
小さじ2
小さじ2

1

じゃがいもは薄切りにして水にさらす。玉ねぎも薄切りに。ハムは細切り、小松菜、しいたけは適当な大きさに切る。

2

フライパンに小さじ1のオリーブオイルを熱し、1を炒めて、塩、コショウする。味付けはしっかりめに。

3

卵をときほぐして、砂糖、ケチャップを入れて混ぜ、粗熱をとった2を加える。

4

フライパンに残りの小さじ1のオリーブオイルを熱し、3の卵液を流し入れて、丸くひろげてフォークで表面を軽くかき混ぜながら火を通す。

5

卵が半分くらい固まったら、平らな皿をオムレツにかぶせて、ひっくり返す。(オムレツの焼けた面が上になってお皿にのった状態に)お皿を傾けてフライパンにオムレツをずらし入れて、もう片面も焼く。

コツ・ポイント

野菜は季節や冷蔵庫の残りなど何でもどうぞ。意外に何でもいけちゃいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 98977 公開日 : 03/07/02 更新日 : 03/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」