♪簡単・ヘルシー!りんご味のスイートポテト♪

♪簡単・ヘルシー!りんご味のスイートポテト♪
卵・砂糖・牛乳は使用せず、りんごの甘味&酸味を生かしてさっぱりめに仕上げてあります。

材料 (直径5cm×深さ1.5cmのタルト型6個)

さつまいも
中1本(約300g)
りんごジュース
~195g(以下手順による)
りんごジャム
適宜
バター
大さじ1と1/2
シナモン
適宜(好みで)

1

さつまいもはきれいに洗って、ラップにくるみ電子レンジに約6~8分かける。

2

さつまいもの皮を熱いうちにむいて、中身を中くらいのボールに移し、ポテトマシャーで潰す。バターを入れてよくなじませ、りんごジュースを少しづつ入れる。

3

生地を木べらですくってゆっくりぽったりと落ちるぐらいの固さまでりんごジュースを加え、(すべて加えなくてもよい)型に入れ、りんごジャムを真中にのせ薄くのばす。好みでシナモンをふる。

4

200度のオーブンで12~15分、りんごジャムがぶくぶく泡だって美味しそうになるまで焼く。

コツ・ポイント

オーブンはレンジオーブン使用。りんごジャムは好みで量を変えてください。多くすると酸っぱくなりこれもまた美味しいです。

このレシピの生い立ち

オリジナル。さつまいもが手に入ってスイートポテトが食べたい、と思ったのですが甘党の主人のためになるべくヘルシー仕上げたくて考えました。
レシピID : 9901 公開日 : 00/10/28 更新日 : 02/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」