切干大根とメンマのコリコリチャーハン

切干大根とメンマのコリコリチャーハン
コリッコリの食感がおいしいチャーハンです!

材料 (1人分)

ごはん
お茶碗1杯分
ベーコン
2枚
切干大根(乾燥)
手の平にのるくらい
味付メンマ
15g
大さじ3程度
塩こしょう
少々
大さじ1/2
醤油
小さじ1

1

切干大根は水につけて戻したものを粗みじん切りにする。
ベーコン、メンマ、万能ネギも細かく刻む。

2

テフロン加工のフライパンを熱し、ベーコンを炒める。
※ベーコンから油が染み出る。

3

切干大根、メンマ、万能ネギを加え炒め、ごはんを加えパラパラになるよう、強火で炒める。

4

塩こしょうで調味し、最後に風味付けで鍋肌からごま油、醤油をたらす。
火を止めて完成!

コツ・ポイント

ごはんを炒める際は強火で押さえつけるようにするとパラパラに仕上がります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余っているメンマの消費に!
レシピID : 990204 公開日 : 09/12/14 更新日 : 09/12/14

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