ひいかとブロッコリーのイタリアンソテー♪

ひいかの下処理をします。
軟骨を抜きます。
水の中で目玉を取り出します。
水気をよくふき取ります。

ブロッコリーは、固めにゆでておきます。
茎も皮をむいて湯がくとおいしいです。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライス、唐辛子を入れてから、弱火で加熱します。

ひいかが白くなってきたら、ブロッコリーを入れます。

ざっくりを混ぜるように炒めて、味見をして、塩コショウで味を調えてください。
お好みで少量の醤油を入れてもおいしいです♪