肉あんたっぷり～厚揚げの肉詰め煮

☆厚揚げを切る
厚揚げを倒し斜めに切り、真中に切れ目を入れる。お好みで熱湯をかけて油抜きをする。

☆肉あんを作る
ボウルに肉あんの材料をすべて入れよくねり、厚揚げにたっぷりはさむ。

☆つゆで煮る
底が大きめの鍋につゆの材料を煮たたせ、肉面を下にして煮て、次に倒して両面火を通して煮固め、火を止める。