鯖味噌缶で♡味噌トマトクリームパスタ♪

鯖味噌缶で♡味噌トマトクリームパスタ♪

Description

ビックリな組み合わせですが、味噌×トマト×クリームは相性抜群♪
缶詰を活用してこってり濃厚なパスタになりました。

材料 (2~3人分)

玉葱
150g程度
鯖の味噌煮缶
1缶(170g入りを使用)
トマト缶
1缶
粉チーズ(省略可)
小2
50~60cc
塩胡椒
適量
パスタ(1.7mmスパゲッティーニ使用)
(1人分)80~100g×人数分

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくと輪切りの鷹の爪を加えて弱火でじっくり加熱。

2

1を加熱する間に玉葱を粗みじん切り。1のフライパンから香りが出てきたら玉葱を加え透き通ってくるまでじっくり弱火で炒める。

3

パスタを茹でるお湯(分量外の塩を加える)を沸かす。ソースのフライパンにトマト缶、鯖味噌缶を加えて煮詰める

4

お湯が沸いたらパスタをゆで始める。茹で上がりまで1.7mmで約8~9分。ソースの様子を見て茹で始めを調節してください。

5

ソースが煮詰まってきたら粉チーズ、生クリームを入れる。パスタの茹で汁大2~3を加え、塩胡椒で味を整える。(コツ参照)

6

(補足)生クリームを入れてから煮詰めすぎると分離する原因になるので注意。

7

茹で上がったパスタを合わせる。ソースが絡みづらければ茹で汁を少し加えて馴染ませる。仕上げに刻みパセリを散らして完成!

コツ・ポイント

鯖味噌缶が少ない場合お好みで味噌を小1程度足すと香りがいいです。
ソースは作りやすい分量で作っています。パスタが1人前80gなら3人分位、100gならソースたっぷり2人分位。ソースが余ったらじゃがいもにかけてトースターで焼いても美味♪

このレシピの生い立ち

非常用の持ち出し袋の食料をチェックしていたら、鯖味噌缶がまもなく賞味期限切れだった(笑)
レシピID : 991663 公開日 : 09/12/16 更新日 : 18/03/27

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