チョコづくしのクリスマスケーキ

チョコづくしのクリスマスケーキ
スポンジ・クリーム・飾りにもチョコをたっぷり使った、チョコ好きにはたまらないケーキです♪クリスマスに是非^^

材料 (18cm丸型1台分)

<スポンジ>
明治ハイミルクチョコレート
80g
サラダオイル
20g
L玉3個
60g
40cc
薄力粉
70g
<シロップ>
70cc
15g
コアントロー
15cc
<クリーム>
明治北海道十勝フレッシュ100
300cc
明治ハイミルクチョコレート
80g
牛乳
50cc
<飾り>
明治ホワイトチョコレート
30g
1パック
チョコレートコポー
適量
クリスマスオーナメント
お好みで

1

薄力粉はふるう。チョコは細かく刻んでおく。型に敷紙を敷いておく。卵は卵黄と卵白に分ける。

2

<スポンジを作る>ボウルにハイミルクチョコとサラダオイルを入れ湯銭にかけて溶かす。ゴムべらでよく混ぜておく。

3

ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の半量・2・水の順に加え混ぜる。

4

3に薄力粉をふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

5

別のボウルに卵白と残りグラニュー糖を入れ、角がピンと立つまで泡立てる。

6

メレンゲの1/3量を4に加え、泡だて器でよく混ぜ、残りのメレンゲも加え、ゴムベラで底から大きくムラなく混ぜる。

7

180℃に余熱したオーブンで30分前後焼く。焼けたら型から外し、紙をつけたままケーキクーラーに乗せて冷ます。

8

<シロップを作る>
小鍋に水とグラニュー糖を煮立て、火を止める。粗熱がとれたらリキュールを加え混ぜる。

9

<雪の結晶を作る>
ボウルにホワイトチョコを入れ湯銭で溶かし、小さな紙コルネに入れる。オーブンシートの上に結晶を描く。

10

9を冷蔵庫で冷ましておく。苺は洗って水分をふきとり、へたをカットしておく。飾り用はそのまま残し、残りは薄くスライスする。

11

<生クリームを作る>ボウルにチョコと牛乳を入れ湯銭にかけて溶かし、粗熱をとる。生クリームを少しずつ加えながら泡立てる。

12

7分立てくらいで様子をみてストップ。

13

<仕上げ> スポンジの紙を剥がし、2枚にスライスする。スポンジにシロップを打ちながらクリームを塗り、スライス苺を並べる。

14

写真

苺の上にクリーム・スポンジを重ね、残りのクリームをパレットナイフで全体に塗る。表面はクリームを絞り、苺を飾る。

15

写真

チョコレートコポー・オーナメント・雪の結晶チョコもバランスよく飾る。

コツ・ポイント

雪の結晶チョコは繊細で折れやすいため、扱いには注意してください。チョコレートコポーは明治ミルクチョコを削ったものでももちろんオッケー♪

このレシピの生い立ち

明治のチョコレートと生クリームを使ったクリスマスケーキを考えました。
レシピID : 991869 公開日 : 09/12/16 更新日 : 09/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80 (75人)

17/01/16

写真

3歳の息子と一緒に作りました!ほんとうに美味しかった!

パスタボーイ

美味しそうに作っていただき、ありがとうございました♥

17/01/04

写真

苺周りのクリーム混ぜ過ぎて分離!そぼろみたいにwでも美味しかった

MilleMisa

とても素敵に作っていただき、ありがとうございました♥

16/12/25

写真

息子が好きなイチゴとぶどうで☆3/2の量で5号サイズにしました!

ERIKAJU

とっても素敵なデコレーションですね♪メリークリスマス☆

16/12/25

写真

力作ですwチョコクリームめちゃうまい!しあわせぇ〜。

sora1016

素敵に作っていただきありがとうございました♪メリークリスマス

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