おいものプリンvege
Description
まったり･･･ほっこリ･･･しあわせ！ママの味vegeプリン！卵たっぷりもいいけれどベジなおいしさを味わうのも嬉しい！
goutdmaman
作り方
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1
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お芋を収穫！
焼き芋もいいけれど
ミルキーな まったり
スウィーツは大人気！
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2
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芋のでんぷんは
60~70度位の熱を加えると糖化が進み甘ーくなるそうなので蒸篭で！もちろんレンジでも茹でても！ｏｋ！
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3
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うわー美味しそう！
このまま塩で！もいいですね。
かぼちゃも一緒に蒸して かぼちゃのプリンも！
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4
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蒸したお芋の皮を剥き
材料をそろえて･･･
ゼラチンをお湯で溶く。
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6
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ううーん･･･すてきに
まったりとなりました。
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7
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器に入れて
冷蔵庫で冷やしたら･･･
「本日のデザートでございます。」
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コツ・ポイント
お芋に熱を加える時･･･蒸かす･茹でる・レンジ・焼き芋･･･とお好みで！調理法によって甘味が変わってきます。シロップを大５にしたり上からシロップかけたり！お芋によっては繊維が残り舌触りが気になることもあるので そんな時は 笊で漉してね。
このレシピの生い立ち
自然農法の畑のお芋が豊作！美味しいお芋の素材を生かした「ベジ・スウィーツラボ」中！ランチの後のデザートにピッタリの まったりとした食感と ほっこりとしたビジュアルの ココロと体に やさしい うれしい プリンを目指して･･･。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
