切干大根煮

子供達も大好きです。

材料 (3人分)

切干大根
乾燥 30g
干し椎茸
乾燥 20g
人参
油揚げ
2枚
小さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1
少々

1

切干大根と干し椎茸は
水で戻します。(干し椎茸
の戻し汁は、後で使うので
すてない。)
油あげは、お湯にくぐらせ
油ぬきをし食べやすい大きさに切る。
人参は千切りにする。
大きさは油揚げと、同じにする。

2

水気をしぼった切干大根、
干し椎茸、油揚げ、人参を
お鍋に油を入れて、
炒める。

炒めたら、お鍋の中に
干し椎茸の戻し汁、和風だしを入れて煮る。

3

煮え始めたら、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて、
ひと煮立ちしたら、
できあがり。。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母の味で~す。
レシピID : 99273 公開日 : 03/07/05 更新日 : 03/07/05

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