焼きでも水餃子でもどっちでも！
♪みんみん♪
作り方
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1
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① ☆の具材を全部フードプロセッサーでみじんにします。
順番とか混ぜ合わせの組合は特にありません。
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2
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②全部みじんになったら、★の調味料を入れて、粘りが出るまでまんべんなく手袋などをして混ぜてください。
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3
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③混ぜ終わったら、30分程冷蔵庫で寝かせると更に美味しさＵＰです！
時間が無いときはそのままでも全然ＯＫです！
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4
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④具材を皮で包んでいきます。包み方は片面だけにしてみました。
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5
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⑤大き目のお盆等にキッチンペーパーを敷いて、綺麗に並べておきます。
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6
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⑥焼き餃子の場合は熱したフライパンにごま油を敷き小さめのフライパンに外側から円を書くように並べ、真ん中の輪にも詰めます。
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7
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⑦中火で軽く焼いたら外側･真ん中の隙間にぐるっと小麦水を廻し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。水分が無くなったら完成です。
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8
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⑧水餃子の場合は、沸騰したお湯の中に入れ蓋をして浮き上がって2～3分したらｏｋです。(鶏がらスープ等で煮ても美味しいです
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コツ・ポイント
コツ＝タネを寝かせる事。
焼く場合は、小麦粉水で蒸し焼きにする事で皮がパリッとし、羽が出来ます☆
水餃子の場合は卓上コンロで、お湯を沸かしてから煮て、ポン酢や醤油・ラー油・お酢で召し上がっても美味しいです。
焼く場合は、小麦粉水で蒸し焼きにする事で皮がパリッとし、羽が出来ます☆
水餃子の場合は卓上コンロで、お湯を沸かしてから煮て、ポン酢や醤油・ラー油・お酢で召し上がっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
餃子にこだわりのある私。
焼き餃子にしても、水餃子にしても美味しい餃子を求めて作ったのがこの餃子です。餃子専門店にも負けません！
焼き餃子にしても、水餃子にしても美味しい餃子を求めて作ったのがこの餃子です。餃子専門店にも負けません！
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