弁当にも! 豚肉とえのき、人参の生姜炒め

弁当にも! 豚肉とえのき、人参の生姜炒め

Description

簡単です! 野菜もバランスよくとれて、ご飯もすすむのでお弁当のおかずに最適です

材料 (2人ぶん)

豚肉(小間でも薄切りでも)
100~150g
にんじん
1/2本
えのき
1/2パック
しょうゆ
大2
1かけ(チューブなら5センチほど)

作り方

1

写真

えのきはいしづきの部分を切り落とし、ほぐす。にんじんは細切り。豚肉も細切り

2

フライパンに油(分量外)をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わったら人参を入れて炒め、次にえのきを加えて炒める

3

お好みで塩コショウして、しょうゆを大さじ2加えて炒める。火を止めて、すりおろした生姜を加えて混ぜ合わせる

4

できあがりです。彩りを考慮するなら、小口切りの万能ねぎなど散らしてください

コツ・ポイント

フライパンがテフロンなどなら、炒める時の油は必要ありません。

炒める前に、細切りした肉を酒やしょうゆに10分ほど漬ければさらに美味しいかもですが、
しょうゆと生姜だけで十分美味しいです(^^)

このレシピの生い立ち

私の中高時代、母がよく弁当につくってくれました。友達からも非常に好評で、みんなに取られてました…。
レシピID : 992909 公開日 : 09/12/18 更新日 : 15/02/14

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醤油少なめに、生姜の風味で減塩で美味しくいただきました。

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簡単で美味しかったです!人参たくさん食べられて嬉しいです☆

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人参もえのきもたっぷり!生姜の風味で食欲増進しますね〜☆疲れも取れそうな嬉しいレシピ(o^^o)

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2歳長男は混ぜごはん、10ヶ月次男はおやきにしましたー!たくさん食べてくれてリピ即決!ほんとに美味しかった!

はるみなくん

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