魔女色の紫芋のスープ☆

紫芋の皮を剥いて、乱切りにして水にさらし、ザルに上げておく。玉ねぎはスライスしておく。

バターで紫芋と玉ねぎを炒める。

水とコンソメの素を入れて、紫芋が柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。荒熱が取れたらミキサーでクリーム状にする。