超カンタン!半熟煮卵の作り方

超カンタン!半熟煮卵の作り方
簡単です!放っておくだけです(笑)でもおいちい♪

材料 (2人分)

半熟ゆで卵【レシピID:73589】参照
4個
1かけ
醤油
おたま1杯
おたま1杯
おたま1杯
適量

1

写真

半熟ゆで卵を作る。【レシピID: 73589 参照】八分茹でよりも柔らかい超半熟は、6分くらいかな?

2

写真

ファスナー付き袋に、スライスしたにんにく・醤油・みりん・酒・ダシの素・ゆで卵を入れて、冷蔵庫で一晩ねかすだけ。

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写真

写真は一晩寝かせた状態ですが、冷蔵保存で3日ほど持ちます。

4

~追伸1~
手抜きの調理法なので、冷たいまま食べる時お酒の香りが気になる方もあると思います。そんな時は、お玉1杯の水を加え調味料を一旦煮立て冷ましてから漬け込んで下さい。

5

~追伸2~
超半熟ゆで卵の殻をむく時は割れやすいので、卵のお尻と頭の部分、胴体部分は優しく全体にヒビを入れて、ボウルなどの水の中で手や卵を濡らしながらお尻の部分から剥くと良い。

コツ・ポイント

醤油は甘味のある和歌山湯浅産を使ってます。調味料の違い、鍋の違い、火力の違い、気温の違い、で明らかに色々と変化する卵料理・・。奥深いですよね☆これを参考にそれぞれのキッチンでマイベスト煮卵レシピが誕生すれば嬉しく思います♪

このレシピの生い立ち

昔、ラーメン屋さんで食べた煮卵が美味しかったので、適当に作ってみた方法。
カンタンなので今でもずっとこの方法で作ってます。
レシピID : 99453 公開日 : 03/07/07 更新日 : 05/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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06/11/12

First tsukurepo mark
写真

ゆで卵があったので味付けを参考に。にんにくが良いですね☆

しおとも

わ~っ黄金色の黄身が美味しそう!!ありがとうございました☆

Profile あじあじ 2004年02月28日 23:32
どのくらい使い回しが出来ますか?
一回限りで捨てたほうがいいのでしょうか?
ちいたん♪ 2004年03月08日 02:53
あじあじさん。初めまして♪
お返事が遅くなってごめんなさい(^_^;ゞ
私は使い回しはしていませんが、2週間くらいなら大丈夫だと思いますよ。
捨てるのが勿体無いので、バターと炒め物に使ったり、薄めて煮物に使ってますが良い味出してくれマス。
色々と試してみてくださいね。