かぶら蒸しのとろみあんかけ

キノコとささみは食べやすい大きさに切って醤油小さじ１と酒小さじ１をかけておく。

蕪の皮を剥き、フードプロセッサーにかける

細かくすりおろした蕪に卵白を混ぜて混ぜる。塩も少々加えてよく混ぜる。しっかりと！！混ぜてくださいね。

蒸してる間にだし汁に、醤油、みりん、ショウガ汁をいれ煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

蒸し上がったかぶら蒸しに５をかける。