かぶら蒸しのとろみあんかけ

かぶら蒸しのとろみあんかけ
醤油ベースの餡が絡むやさしい味わいのかぶら蒸し、、、。なんともその味わいに癒されます

材料

かぶ
3個
卵白
1個分
キノコ類
適量
ささみ
適量
200cc
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ2

1

キノコとささみは食べやすい大きさに切って醤油小さじ1と酒小さじ1をかけておく。

2

蕪の皮を剥き、フードプロセッサーにかける

3

細かくすりおろした蕪に卵白を混ぜて混ぜる。塩も少々加えてよく混ぜる。しっかりと!!混ぜてくださいね。

4

1の具材を椀にいれ、3の蕪をかけ、蒸し器で10分蒸す。

5

蒸してる間にだし汁に、醤油、みりん、ショウガ汁をいれ煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

6

蒸し上がったかぶら蒸しに5をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単にできるかぶら蒸し。
上の餡がまたたまりません。
レシピID : 994977 公開日 : 09/12/21 更新日 : 09/12/21

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