さくさくっ!☆クリスマス・クッキー☆

さくさくっ!☆クリスマス・クッキー☆

Description

アメリカではこのホリデーシーズンに「クッキーエクスチェンジ」といって手作りクッキーをご近所や友達で交換する習慣があります

材料 (約20枚分)

無塩バター(常温に戻しておく)
100g
粉砂糖
80g
薄力粉(2回ふるっておく)
200g
純ココア
大さじ2
ジップロック大
1個
アイシング
粉砂糖(ふるっておく)
70g
卵白
1/2個
食紅
赤・緑・青

作り方

1

ボールにバターを入れクリーム状になるまでかき混ぜる

2

粉砂糖を2~3回に分けて入れ白っぽくなるまで混ぜ

3

溶き卵→純ココア→バニラエッセンスの順に加えてよく混ぜる

4

薄力粉を2~3回に分けてスパチュラさっくり混ぜる
(粉っぽさがのこってもok)

5

ジップロックに生地を入れ、袋の上から5㎜位の厚さになるよう、麺棒で生地をのばす。生地を一晩冷蔵庫で寝かせる

6

オーブンを170℃(340F) に温めて天板にベーキングシートを敷いておく

7

写真

型を抜いたクッキーを並べ15分焼く

8

(アイシング作り)
溶きほぐした卵白に粉糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる

9

食紅を少しずつ加えお好みの色に仕上げます

10

コルネ型にアイシングをいれ、底の直角の部分をはさみでカットします

11

粗熱を取ったクッキーにデコレートして出来上がり
(アイシングは半日~1日で乾きます)

コツ・ポイント

・面倒ですが薄力粉を2回振るうことでキメ細かいクッキーに仕上がります。
・クッキー生地は冷蔵庫で一晩寝かしてください。サックリ感が違ってきます。
・卵は必ず常温に戻しておいてください。冷たいままだと分離しちゃいます。

このレシピの生い立ち

アメリカではクリスマスシーズンになると各家庭で焼いたクッキーを交換しあう、「クッキー・エクスチェンジ」という慣習があります。
レシピID : 995705 公開日 : 09/12/22 更新日 : 17/10/28

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