ローズ家のハラペーニョの酢漬け

ローズ家のハラペーニョの酢漬け
サラダにお好み焼きにパンにソースにと色々使えます。

材料

ハラペーニョ
10本
100cc
小さじ1/4~1/2

1

ハラペーニョを輪切りにする。この時種を残すほど辛くなります。

2

保存瓶にハラペーニョをいれ、酢と塩を入れる。ハラペーニョがかぶるくらい

3

写真

冷蔵庫で約1ヶ月、色が変わってきたら食べごろです。写真はつけ始めの頃。
甘みの欲しい方は少しお砂糖を入れても。

4

漬け汁はドレッシングやタバスコ代わりにもなります。酸味をやわらげたければ半分水にしてください。

コツ・ポイント

基本は酢と塩ですが、少し甘みを加えることで、まろやかな味になります。ピクルスのように半分 水にすると酸味が和らぎます。

このレシピの生い立ち

ハラペーニョの酢漬けが好きで自分で味を再現。
レシピID : 995976 公開日 : 10/10/28 更新日 : 10/10/28

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