ケイジャン・シュリンプ

アメリカ風エビのガーリック炒めといったところでしょうか。ピリ辛い味が食欲をそそります。

材料 (2人分)

ムキエビ
400g
トマト
1コ
玉葱
1/4コ
少々
塩・胡椒
少々
バター
少々
小さじ1
ビール
50cc

1

玉葱、ニンニクはみじん切り。トマトは荒みじんにします。

2

フライパンにバターを引き、玉葱、ニンニク、バジル、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。次にウスターソースも加えます(焦げやすい)。

3

手順2にエビとトマトを加えます。だいたい火も通ったところでビールを入れ、さっと蒸し焼きにします。
2~3分蒸せば完成。

コツ・ポイント

バジルのほかにもオレガノやイタリアンパセリなどがあれば入れてください。フレッシュでもドライでも大丈夫。

このレシピの生い立ち

仏帝くんへのレシピ。お気に入りのメリロの「アメリカの騎士」にちなんでアメリカ料理にしてみました。もっともケイジャンではなくクレオールかもしれませんが。
レシピID : 99631 公開日 : 03/07/08 更新日 : 03/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」