バジル好きにはたまらん!ジェノベーゼ

バジル好きにはたまらん!ジェノベーゼ
バジルの香りいっぱいのパスタです。にんにくの香りが食欲をそそる、夏にピッタリのパスタです。

材料 (2人分)

パスタ
200g
20枚
2かけ
大さじ2
2/3カップ
パルメザンチーズ
大さじ2

1

バジル、にんにく、松の実を軽くみじん切りにしておく

2

みじん切りにしたにんにく、松の実をミキサーに入れる。
スイッチONにしながら少しずつオリーブオイルを入れていく。オイルがなじんだらみじん切りにしたバジルを入れて更に混ぜる。

3

少しとろみがついてきたらパルメザンチーズを加え少し混ぜてバジルペースト完成!
パスタを茹で始めます。

4

バジルペーストに大さじ1のゆで汁を足します。
茹で上がったパスタをバジルペーストにからませて出来あがり♪

コツ・ポイント

松の実は胡桃でも代用可です。その際は胡桃を軽く乾煎りしてください。
ミキサーがない場合はすり鉢でも出来ますが、時間はかなりかかります。根性のある方はどうぞ!!

このレシピの生い立ち

自家製バジルの成績が良くて冷凍保存もいっぱいになってきてしまったので。
レシピID : 99645 公開日 : 03/07/08 更新日 : 03/07/08

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