ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

Description

沖縄の友達に教えてもらいましたっ☆
ビタミンC・カルシウムがたっぷり摂れるレシピです!! 1人分159kcal

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
豚薄切り肉
50g
1個
サラダ油
適量
少々
しょうゆ
少々
かつおぶし
適量

作り方

1

豆腐は水切りして1.5cm角の大きさに、豚肉は一口大に切る。

2

ゴーヤは縦半分に切り、中のワタを取って2~3mmの厚さに切る。※苦いのが苦手な人は、軽く塩もみして洗ってください。

3

フライパンにサラダ油をひいて(2)を炒め、ある程度炒めたら豚肉を入れ、さらに炒める。 ※ゴーヤの苦味が苦手な人は、よく炒めた方が苦味が減ります。

4

肉の色が変わったら豆腐を加え、だしの素と、風味付け程度のしょうゆを加えて全体になじませる。

5

さらに溶き卵を回しいれ、軽くほぐしたら火を止め、お皿に盛る。好みでかつお節をかければできあがりっ☆

コツ・ポイント

豚肉の代わりにもちろんポークでもいいし、ウインナーなどでも全然OKです(^_^)v

このレシピの生い立ち

専門学校で仲良くなった、沖縄の友達に教えてもらいました。
レシピID : 99658 公開日 : 03/07/08 更新日 : 04/07/06

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