はなびし草のあさりのワイン蒸し

フライパンにサラダ油を敷いてみじん切りのねぎとニンニクと生姜を炒めて香りを出す。

１に砂出しをして良く洗ったあさりを入れてワインを振り入れ強火で蓋をして蒸焼きにする。