なすのひき肉天あんかけ

なすのひき肉天あんかけ
なす嫌いな息子も食べてくれました。
お惣菜でこういうの売ってますよね。それです❤

材料 (3人分)

なす
小ぶり4本
●豚ひき肉
100グラム
●タマネギ
4分の1個
●塩コショウ
適量
小麦粉
大さじ1
小麦粉(あれば強力粉)
大さじ2
大さじ1
ひとつまみ
氷と水
1個+大さじ3
お酢
小さじ2
タレ
酒、砂糖、しょうゆ、みりん
各大さじ1
小さじ1~(様子を見て)
大さじ3

作り方

1

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ナスを太く斜めに3等分に切る。さらに半分に切り落とさないように切り込みを入れます。
水に漬けてあく抜きをします。

2

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タマネギをみじん切りにします。
●をボウルに入れて色が変わるまでよく捏ねます。

3

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①のなすの水気をふき取り、切り込み部分に小麦粉をつけて残りを全体に絡めます。②の肉だねを挟みます。

4

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なすが半分隠れるくらいの量の揚げ油を用意して温めます。衣を合わせ、軽くかき混ぜ③のなすを絡めて両面2分程度揚げます。

5

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タレを作ります。
小鍋に調味料等を全部入れてよく混ぜてから火をつけます。そのまま混ぜてツヤのあるとろみが付いたら完成。

6

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揚げたナスにタレをた~っぷりかけて召し上がれ~❤

7

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少ないお肉でもこんなにボリュームが出ますよ♪
さっぱりさせたい方はタレにお酢(小さじ1~2)を入れるのがおすすめです!

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残った肉だねやナスとパプリカを炒めてもう一品作りました。豆板醤、オイスターソース、酒、みりん各小さじ1+クレソル。

9

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同じ材料でも味付けが違うので飽きずに食べれました~♪

10

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2011.7.23
話題入りさせていただきました!
大好きなお惣菜レシピです♪茄子が苦手な方でもきっと食べれますよ♪

コツ・ポイント

なすの切込みが深すぎるとちぎれちゃうし、浅すぎても肉を入れにくいです。
衣を小麦粉→強力粉に替えると翌日でもサックサクです~!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にちょっとのひき肉と小ぶりのなす4本しかなく、ボリュームを出すのに揚げてみました。
久しぶりにパパから100点いただきました~❤
レシピID : 997066 公開日 : 09/12/24 更新日 : 12/03/03

このレシピの作者

北海道から発信中♪
5人家族。
子供はバスケに夢中です(´Д`;)

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千歳市の総菜店「北のマルシェ」フードプロデューサー。
マルシェレシピも載せています。
居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (37人)

17/07/12

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美味しかったです♪なす嫌いの主人も食べてくれました(*^^*)

ma04tsu

ご主人苦手な食材食べてくれるなんて優しい♪レポ有難う♪

17/06/19

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お惣菜でよく買ってましたが自分でも簡単に作れるんですね♪

クックLPZN1M☆

お惣菜にありますよね♪家で揚げたてが一番です♪レポ有難う!

17/03/15

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たれが絡んでとても美味しいので何度も作ってます!レシピ感謝です♪

みず*

初めまして!何度もだなんてとっても嬉しい~!レポ有難う♪

16/05/23

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少ない材料で旦那さんも大満足の夕ご飯できました♪りぴします^^

たけモモファイト

お手軽材料でボリューム出ますよね♪リピ待っています!有難う

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3姉妹ちゃんママ 2011年07月23日 17:10
いづみ~~ん❤

 話題入りおめでとさ~~~ん\(^o^)/

 今トップで発見して飛んできてもた~(~_~)♬
いづみうな 2011年07月24日 09:44
まーたん♪

早速ありがとう~!!
あはは!飛んじゃった?
私は今さっきスカイマークの安いやつ取るのと格闘してたよ。
ある意味飛んだわ笑(●´艸`)