サンマのみぞれ煮

大根おろしでさっぱりと!ご飯も進みます。2000/11/25、ピックアップされました。

材料 (2人分)

サンマ
2尾
大根
5cmくらい
ネギ
1本
小さじ3~4(すりおろす)
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
小さじ1/2~1
適宜
少々
適量

1

サンマは3枚におろし、大きければさらに半分に切る。両面に軽く塩をふり片栗粉をまぶす。180度の油でカラっと揚げる。

2

大根はおろし、ネギは長ネギなら薄い斜め切りに、万能ネギなら小口切りにする。

3

鍋に酒・醤油・砂糖・生姜・大根おろし(汁ごと)・水少量を入れ火にかける。(調味料は味見をして加減してください)

4

煮立ったところに揚げたサンマとネギを入れさっと煮たら完成!

コツ・ポイント

筒切りにして揚げれば骨のまわりの肉も無駄なく食べられるので、切り方は工夫してください(^^)

このレシピの生い立ち

レシピID : 9980 公開日 : 00/10/31 更新日 : 04/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」