クリスマスプディング

クリスマスプディング

Description

イギリスのクリスマスプディング♪
1年間ラム酒に漬け込んだ美味しい
ドライフルーツを
たっぷり入れて***

材料 (クリスマス・プディング)

●ドライフルーツ(ラム酒漬け)
3分の2カップ
×卵
1個
■ブラウンシュガー
大さじ8杯
★バター
大さじ8杯
■メープルシロップかハニー
大さじ2杯
大さじ2分の1
◎薄力粉
130グラム
●スパイスミックス(シナモン・カルダモン・ジンジャー・メース・クローブ)
少々
(ソース)
ブラウンシュガー
大さじ2杯
メープルシロップかハニー
大さじ1杯
コンデスミルク
大さじ2杯
(クリーム)
カスタードクリーム(好みのもの)
適宜
ホイップクリーム&シナモンシュガー
適宜

作り方

1

①材料を室温にする。
②ボールに★を入れ
泡だて器でポマード
状にする。
③②に■を入れ混ぜる

2

④③にときほぐした×を少量ずつ加えその都度、混ぜる。
⑤振るった◎と△を④に入れ混ぜる
⑥●を加え混ぜる。

3

⑦生地を耐熱の
型(ボール型)
小型のクグロフでも いいです。用意してバターを塗り生地を詰める。隙間がないように

4

写真

⑧アルミ箔をかぶせ
取れないように
タコ糸で型に沿って糸をぐるぐる縛る

5

⑨冷蔵庫で1日寝かせる
急ぐ場合は寝かせなくてもOK。

6

⑩オーブン200度予熱する
⑪天板に湯をはり
⑧を入れ湯せん焼きをする。
200度で1時間半くらい焼く。

7

写真

●表面が乾いて
竹串をさしてみて
生地がつかなければ OK。
様子を見ながら
焼いてください

8

⑫焼けたら再度アルミ箔をかぶせ寝かせる。(2-3日
●イギリスでは1ヶ月おいて食べる日にもう一度蒸し焼きするそうです。

9

⑬食べる日に
オーブン200度
予熱
オーブン200度で
天板に湯をはり
湯せんで40分焼く

10

写真

⑭型からはずし
お皿へ盛り付ける。
好みで飾りつけ。

11

写真

⑮切り分ける。

12

写真

⑯切り分けた
プディングにソース
クリームを添えて
いただきます。
温かいうちにどうぞ

13

写真

⑰ソースの材料を混ぜる。
小鍋に入れ砂糖が溶けたら出来上がり。
ゆるいミルクジャムのようです。

コツ・ポイント

材料を混ぜ寝かせて湯せん焼きする
簡単レシピ
カレンズ・プルーン・りんご・レーズンなどお好みのドライフルーツでどうぞ。
日にちをおいておくほど美味しくなるそうです。
1年ラム酒に漬けたフルーツで1ヶ月置かなくても美味しくできました。

このレシピの生い立ち

イギリスのお菓子・クリスマス・プディング*
英国式の紅茶の教室で食べてから
憧れのお菓子♪
今年は家でつくってみることに・・
レシピID : 998153 公開日 : 09/12/26 更新日 : 09/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」