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色よく仕上げるため、厚く皮をむき乱切り。ミョウバン水に1時間位つける。ミョウバンが無い場合は、なるべく長時間水につける。
耐熱ボールに、よく洗って水気を切ったさつま芋・水大さじ4を入れ、ラップでぴったり蓋をする。500wで7分加熱。
熱いうちにつぶし、柚子ジャム・塩少々を混ぜる。味を見ながら砂糖を加える。
きんとんが柔らかい場合は、ラップをしないで冷ます。柔らかめが良い場合は、ラップをして冷まして下さい。
ココット型に入れても。柚子ジャムはピールが多く糖度低めを使用。水分の多いものや糖度の高いジャムの場合は、量を調節して。
毎年毎年ありがとうございます!今年も良い年になるといいですね
4年連続思い出して下さって嬉しい!ゆえるんさん今年もよろしく
橙色さつま芋初耳です!とっても綺麗な色で美味しそうありがとう