山芋の鉄板焼き

長いもは皮をむき、すりおろす。（山いもは少しだしをくわえておく）

長いものすりおろしの中に
卵黄を入れてよーくかき混ぜる。

フライパンを暖めて、油を
ひき、長いもをいれる。
両面に軽く焼き色がつけば
出来上がりです。
お皿にのせてかつおぶしをかけて食べます。

お好みでマヨネーズをかけても美味しいです。