車麩の揚げだし風 “カリッじゅわ~♪”

車麩の揚げだし風 “カリッじゅわ~♪”
カリッと揚げ焼きにした車麩の中からじゅわ~っと出てくる“おだし”が最高に美味しいです♪
“あん”はめんつゆ使用で簡単!

材料 (2~3人分)

車麩
大3つ
適量(ひたるぐらい)
適量
サラダ油
大さじ3
★水
75cc
★おろし生姜(チューブでも可)
小さじ1/4
きざみネギ
1本分
水溶き片栗粉(1:1)
適量

1

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車麩をバットに並べ、浸るぐらいまで“だし”を入れて戻し、持ち上げた時に滴らない程度に軽く水気を絞る。(固く絞らないこと)

2

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1を4等分に切り、表面に片栗粉をまぶして油を熱したフライパンでカリッと揚げ焼きにし器に盛る。(油は軽くきる程度でOK)

3

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★印を小鍋で熱し、水溶き片栗粉でしっかりめに、とろみをつけて2にかけ、ネギを飾ったら完成!
※写真は揚げ焼きの様子

コツ・ポイント

*“あん”の固さはお好みでOKですが、カニ玉ぐらい、しっかりしているのがオススメです♪

このレシピの生い立ち

我が家に常備している車麩を揚げだし風にしてみました♪
レシピID : 998642 公開日 : 09/12/27 更新日 : 09/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

16/09/30

写真

なんだこのうまい食べ物は! 外カリッ中フワッ出汁ジュッ 餡も良

ダイナマイト漆黒

レポありがとうございます♪掲載が遅くなってごめんなさい>_<

16/07/27

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車麩消費に手こずってましたが、これは美味しい!!!最高でした♡!

ぷくすけェ

レポありがとうございます♪掲載が遅くなってごめんなさい>_<

16/03/28

写真

小車麩でアレンジさせて頂きました(^-^)美味しい!

ぽたゴン

レポ有難うございます♪掲載が遅くなり申し訳ないです(>_<)

15/10/12

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初めて美味しい車麩のお料理ができました!また作ります!

ちょびわーるど

レポ有難うございます♪掲載が遅くなり申し訳ないです(>_<)