ふわふわツイストドーナツ

ふわふわツイストドーナツ
油で揚げていますが、ドーナツは油を吸収してません。脂っこく無いので食べ過ぎます。

材料 (14個)

薄力粉
60g
砂糖
40g
4g
イースト
6g
バター
40g
卵(1コ)+牛乳
200cc
ドーナツシュガーまたは、グラニュー糖
適量
適量

1

パンを捏ねる。

発酵させる。

14個分割する。

2

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20分ベンチタイムが終わったら、ガスを抜き
三つ折にする。

3

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手を八の字置いて伸ばす。

4

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30センチ位に伸ばす。
ツイストにねじる。

20分発酵・・・

5

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160℃位で4~5分揚げる

6

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シュガーまぶす。

コツ・ポイント

砂糖をドーナツシュガーにすると翌日でも解けません。

このレシピの生い立ち

婦人会で教わりました。
勝手にバターを多くして、水を牛乳に材料を変えています。
レシピID : 998787 公開日 : 09/12/27 更新日 : 13/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98 (79人)

17/10/09

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ツイストじゃなくてすみません美味しかったです♡(*ˊᵕˋ*)੭

りなたんげんたん

レポ有難う御座います。綺麗なリングですね。

17/06/23

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ふわふわでめっちゃ美味しい☆

三つ子516

レポ有難う御座います。綺麗なツイストですね。

17/06/12

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グレーズにしました。ふわふわで美味しい〜♡

marty99

つやつやで美味しそう。良いですね。

17/03/12

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とってもおいしかったです♥

あっきー母

凄い美味しそう!レポ有難う御座います。

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Profile +++mica魔女+++ 2010年01月31日 11:10
この分量だと、生地がゆるすぎるので、粉を増やすか牛乳を減量するかじゃないと、上手く成型できません。
Profile potyan 2011年02月14日 05:05
回答が遅くなりすみません。

この配合はツイストに成型するのに時間が掛かり生地が乾いてしまうので少し柔らかくしてあります、
申し訳有りません、少し水分を(牛乳)減らして下さい。

BANIA 2011年06月25日 22:43
HBないのでボウルでこねて作りたいです。
その手順がわかったら載せてほしいです。

また、「卵+牛乳」とありますけど卵何個ですか?
わかりにくいです…すみません…
inobutan 2013年02月06日 14:30
生地がゆるすぎるっていうのは、コネが足りないのではないでしょうか。ちょうどいいと思いますよ。
Profile れいたん0802 2014年04月23日 20:28
ツイストに成形後の発酵20分は室温ですか?それともオーブン発酵?全体的に説明が大雑把な気がするので詳しくかきなおしてほしいです。発酵時はラップするのかしないのか、どこまでパンと同じ要領で作っていいのか分かりません。ベンチタイムの時は濡れ布巾被せて良いのかなど、搭載するなら詳しくお願いします。
Profile potyan 2014年04月27日 05:21
申し訳有りません。
オーブンの40℃でラップなしで発酵しました。
又は、オーブンの鉄板にのせ湯呑に熱湯をはりビニール袋で発酵します。
Profile クックQME5HF☆ 2017年01月26日 11:17
すみません。卵➕牛乳=200cc
とは合計で200と言う事ですか?
それとも卵1ケ
牛乳200
と言う事ですか!
Profile クックQME5HF☆ 2017年01月26日 11:29
すみません。卵➕牛乳=200cc
とは合計で200と言う事ですか?
それとも卵1ケ
牛乳200
と言う事ですか!
Profile クックQME5HF☆ 2017年01月26日 12:09
卵➕牛乳の割合は
合計=200ccと言う事をですね〜(*^^*)
よくみなくてごめんなさい(^^;;
ツイストを卵を入れて作るのは初めてなので…
頑張って作ってみます!
Profile potyan 2017年01月26日 15:39
卵1個+牛乳と合わせて200ccです。
卵は、mでもmsでもLでもOKです。