牛蒡カレー

牛蒡カレー

Description

いつものカレーに牛蒡をプラスしたら意外な美味しさ♡家族みんな大好きな我が家では定番のカレー。食物繊維たっぷりが嬉しい☆

材料 (3~4人分位)

☆牛蒡
1/2本(150g)
☆人参
小2本(150g)
☆玉ねぎ
大1個(250g)
☆じゃが芋
大2個(250g)
☆鶏もも肉
1枚(300g)
◎ニンニク・生姜(みじん切り)
各ひとかけ(各10g)
○水
600CC
●カレールー
6かけ

作り方

1

1、☆の材料を切る。牛蒡→笹がき後水に入れあく抜き。人参→いちょう切り。玉ねぎ→薄切り。じゃが芋→乱切り。肉→一口大

2

2、鍋に☆鶏肉を入れ炒め、鶏肉から油がでてきたら、◎ニンニク・生姜を炒め、☆牛蒡・人参・玉ねぎ・じゃが芋を入れ炒める。

3

3、○水600CCを入れ、中火にかけ蓋をする。沸騰したらあくを取り除き、弱火にして、野菜に火が通るまで煮る。

4

4、カレールーを入れ、完全に溶かしたら出来上がりです。

隠し味はご家庭のお好きなものをいれて下さいね。

コツ・ポイント

今回鶏もも肉を使用していますが、ひき肉や豚肉でも美味しく作れました。お好きなものでどうぞ。カレールーはお好みのもので!うちはバーモントカレーの甘口と中辛を半分ずつ使用しています。野菜の切り方はお好みで!最大の隠し味は「ママの愛情」です(笑)

このレシピの生い立ち

マイレシピのゴボウ餃子・ごぼうハンバーグが家族に好評だったので、カレーに牛蒡を入れ作ってみました。牛蒡のコクと香りが他の野菜やカレールーとマッチして意外な美味しさ。5歳の息子もパパもモリモリ食べてくれ、我が家の定番カレーとなっています♡
レシピID : 999350 公開日 : 10/01/08 更新日 : 10/01/08

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