簡単!トマト缶とナスとひき肉ボロネーゼ★

簡単!トマト缶とナスとひき肉ボロネーゼ★
トマトもナスもたっぷり入ったおいしいトマトソースパスタです。粉チーズがコクを出してくれるのでたっぷりかけてどうぞ♪

材料 (2人分)

スパゲティ
2束(2人前)
なす
小2個
合い挽き肉
120g
輪切り赤唐辛子
少々
カットトマト缶
1缶(400g)
160cc
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
醤油
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
黒こしょう
少々
粉チーズ
適量

1

写真

ナスはへたを取って5mmの輪切りにして10分程水にさらしておきます。

2

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水を切ったらラップなしで電子レンジで1分温めます。

3

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固形ブイヨンは細かく切っておきます。

4

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フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で香りが立つまで温めます。

5

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ひき肉を入れて強火で色が変わるまで炒めます。

6

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ナスを入れて1〜2分油がまわるまで炒めます。

7

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トマト缶、水、固形ブイヨンを入れて中火でときどき混ぜながら、10分程度煮詰めて水分をほとんどとばします。

8

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ドロっとしてサラサラの水分がなくなったら、トマトケチャップ、醤油、塩、砂糖、黒こしょうを入れて味を整え火を止めます。

9

パスタソースなので少し濃いめに仕上げてください。塩、砂糖、こしょうで調整してくださいね。

10

パスタを塩を加えた熱湯で表示時間通りに茹で、茹で上がったら水気を切りソースと絡めて温めます。

11

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お皿に盛りつけて、たっぷりの粉チーズをかけて完成♪

12

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2015.1.18 みなさまのおかげでつくれぽ100人になりました★本当に素敵なつくれぽを沢山ありがとうございます♪

コツ・ポイント

水分はしっかり飛ばしてくださいね。
ドロッドロにした方がパスタに絡みやすくおいしいソースになりますよ♪

このレシピの生い立ち

トマト缶が余っていたので、ほんのりピリ辛パスタにしました。
いただいたパルメザンチーズが味のアクセントになってます★
レシピID : 999478 公開日 : 09/12/28 更新日 : 16/01/18

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