ウェディングケーキ

ウェディングケーキ
全部で天板3枚分のスポンジを使用★
1段目(天板2枚分)
2段目(天板1枚を好きな大きさに切って2枚に重ねて)

材料 (30×40cmの天板)

(スポンジ生地、天板3枚分)
15こ
薄力粉
450g
砂糖
350g
バター
100g
(シロップ)
砂糖
100g
100cc
ラム酒
適量
(クリーム)
2リットル
砂糖
200g
ラム酒
適量
(飾り)
イチゴ
2パック(サンド用1パック半、飾り用2分の1パック)
その他フルーツ
オレンジ、ブルーベリー、マスカット、キウイ、姫リンゴなど
マジパン
チョコ細工

1

オーブンシートとホッチキスを使い、天板に合った型を作っておく。

2

卵に砂糖を3回に分けて加え、湯煎して人肌になったら下ろして引き続き泡立てる。

3

つまようじが立つくらいしっかり泡立てたら、ふるった薄力粉を加え、ゴムべらできるように混ぜる。

4

薄力粉が混ざりきらないうちに、溶かしたバターを加え、合わせていく。混ぜすぎないこと。

5

型を敷いた天板に流し込んで、2~3回上から落とし空気を抜いておく。

6

天板3枚分となる。180度に温めたオーブンで12分程度焼く。

7

冷めたスポンジ(一晩置くとよい)にシロップを塗り、7分立てにした生クリームを塗る。

8

イチゴを並べ、生クリームをのせ隙間なく伸ばして2枚目のスポンジをのせる。

9

周りを全て生クリームでコーティングする。1段目の出来上がり。

10

二段目は、残り一枚のスポンジを適宜のサイズに切り2枚にする。

11

一段目と同じ要領で仕上げ、二段目も生クリームでコーティングする。

12

飾りつけをしてできあがり。

13

写真

アラザンもちらして・・★

14

写真

ホワイトチョコを伸ばし、クッキーの柊の抜き型の角を使って成型しました。

15

写真


お好みの配置で作ってみてください★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

兄の結婚内祝いパーティーのために作りました★
二段ケーキになっています。
レシピID : 999596 公開日 : 09/12/28 更新日 : 13/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/04

写真

友人のウェディングに 。大変でしたが、喜んでもらえました☆

M/K

うわぁ~すごくきれい!ありがとうございます(*^^*)

10/01/14

First tsukurepo mark
写真

叔父の退職祝いに作りました★一段ですけど(^^)喜んでくれました

キーナ★

フルーツたっぷりで美味しそうですね♪ありがとうございました!