五香粉が香る♪ベトナム風カレー☆

サツマイモは皮をむき一口大に切り下茹で。（ラップしてレンジでチンでもOK）

メカジキは一口大に切る。玉ねぎは繊維と反対にスライスする。

ココナッツミルク缶を振らずにあけ、鍋に上澄み（油脂部分）を大さじ２入れる。

しんなりしたら残りのココナツミルクと水、コンソメ、ナンプラー、砂糖、サツマイモを加え、とろっとするまで煮込む。

仕上げに再び五香粉を少し加え、フライドガーリックと砕いたピーナツ、パクチーを散らす。