白菜だけチヂミ

白菜の芯の所に、繊維にそって4〜5ヶ所切れ込みを入れる。
白菜の長さは、フライパンに入れば切る必要はありません。

☆の材料をボールなどに入れて混ぜます。薄力粉が多いとパリっ。片栗粉が多いともっちり。

フライパンを熱しゴマ油を入れます。白菜を②にくぐらせて並べていきます。白菜の向きは葉と芯の方向を交互にするとバランス◎

ひっくり返した時に焼けた面にひとつまみの塩をパラパラとふります。岩塩など美味しい塩がおすすめ。

食べやすい大きさに切って好きなタレでどうぞ！そのままでもおいしいし、ポン酢醤油にごまや七味、しょうが醤油も美味しいです。

ひっくり返した後にさらにゴマ油を回しかけて焼くとより香ばしくパリっとなります。