おせち料理に　鶏ハムロール

鶏むね肉は　塩、砂糖ハーブをすり込んで半日ぐらいおきます。

人参とごぼうは　縦に２～４切れに切り、コンソメスープを入れた湯で茹でておきます。

１の鶏肉の水分をキッチンペーパーでふき取り、身の方を観音開きにして開き、厚みが均一になるように、切込みを入れます。

鍋に、鶏肉が　かぶるくらいの水を入れて沸騰したら火を弱めて５分ぐらい煮ます。

そのまま冷まして冷蔵庫へ。（汁につけたままにしておきます。）

半日ぐらいたったら肉だけ取り出して冷凍庫してもＯ．Ｋです。