きのこの生姜焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴
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きのこのうま味たっぷり、生姜が効いて食が増します。お弁当のおかずやアレンジしやすく、常備しておくと、とっても便利です。

■材料（作りやすい分量）

しめじ...100g(1パック)
舞茸...80g
エリンギ...60g
えのき...170g(大1袋)
ごま油...大さじ1
料理酒...大さじ1
★醤油...小さじ2
★はちみつ...小さじ1
★すりおろし生姜...小さじ1


■つくりかた
[1] 生姜はすりおろし、きのこは食べやすい大きさに手でさいておき、★を混ぜ合わせておく。
[2] フライパンに油をひき中火にかけ、きのこを加え焼き色がつくまで焼き、料理酒を加え水分がなくなりまで炒める。
[3] ②に★を加えフライパンをゆすりながら、全体的になじませる。

■メモ（コツ、ポイント）
・きのこは焼き付けるように焼くと、香ばしくなります。

■このレシピの生い立ち
作りおきおかずになるように、作りました。


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