簡単ラデッシュの浅漬け by にゃお亭
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ソテーの付け合わせやサラダの具材にもOK。色どり綺麗な万能保存食です。

■材料

ラデッシュ...８〜１０個
出し昆布...小さめ１枚
お酢...大さじ３
三温糖...大さじ１.５
塩...少々


■つくりかた
[1] ラデッシュを2mm程の薄切りにして、ビニール袋などに入れ、少量の塩を振り入れ、塩もみする。
[2] お酢と砂糖を合わせた中に、塩もみしたラデッシュと細かく切った出し昆布を漬け込んで、少し寝かせたら出来上がり。

■メモ（コツ、ポイント）
翌日まで漬け込むとさらに柔らかに。砂糖の量でお好みの甘酢にしてみてください。

■このレシピの生い立ち
簡単に出来る浅漬けを作りたいと思い、小さなラデッシュを使いました。


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