高校生と小学生の姉妹をもつお菓子作り好きの母です。お菓子道具専門店かっぱ橋浅井商 ...

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チョコレートエクレア

ざくっと香ばしく焼いたシュー皮に生チョコクリームをたっぷり詰めました。片手で気軽に食 ...
材料: 牛乳、無塩バター、塩、薄力粉、卵(M)、コーティング専用チョコ、生クリーム(ガナッシ ...

チョコチップスティックパン

たくさん焼いておくといつの間にか子供がつまんでなくなってしまうパン。朝食やおやつに♪
材料: 強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖、卵黄、牛乳、無塩バター、チョコチップ

あずきのフィナンシェ風

こしあんを使って作るアーモンドパウダー不使用のフィナンシェ。焦がしバターとこしあんの ...
材料: こしあん、砂糖、卵白、薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、無塩バター

苺&チョコレートのふわふわムースケーキ

ふわふわ軽いチョコムースに苺の甘酸っぱさを合わせました。バレンタインやイベントに作り ...
材料: 卵、砂糖、薄力粉+ブラックココア、苺(冷凍)+レモン汁、砂糖、板ゼラチン(11参照) ...

定番♪生チョコレートケーキ

子供の大好きなケーキなので、何度となく作っている我が家の定番です。23.10.16分 ...
材料: 基本のしっとりスポンジ生地、砂糖、水、ブランデー、生クリーム(ガナッシュ用)、チョコ ...

カラメル林檎のシブースト風タルト

ふわふわシブーストクリームにパリパリのカラメル&濃厚プリン生地と爽やか紅玉のハーモニ ...
材料: 無塩バター、薄力粉、塩、冷水、紅玉、無塩バター&砂糖、カルバドス、卵&卵黄、砂糖、牛 ...

焦がしバターのしっとりりんごケーキ

焦がしバターとアーモンド粉入りの生地が味わい深い簡単リンゴケーキ。23.10.9分量 ...
材料: 卵(L玉)、砂糖(三温糖がおすすめ)、塩、○アーモンドパウダー、○薄力粉、○シナモン ...

かぼちゃのモンブランタルト

濃厚なかぼちゃクリームがとっても美味です。家族にとっても好評なタルト。
材料: 無塩バター、粉糖、卵黄、塩、小麦粉、無塩バター、粉糖、卵、アーモンドプードル、かぼち ...

ごろごろ渋皮煮入り♪栗のパウンドケーキ

渋皮煮を贅沢にたっぷり加えたずっしり濃厚な栗のケーキです。23.10.7分量を少し変 ...
材料: 無塩バター、マロンペースト※、バニラビーンズ、三温糖orきび砂糖、卵(M)、薄力粉、 ...

秋の楽しみ♪栗の渋皮煮

自己流ですが、作業の流れや所要時間などの覚書です。
材料: 生栗、重層、砂糖、ラムorブランデー