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青大豆・ひたし豆【浸し豆】
出汁の効いた汁に浸した【ひたし豆】。 そのまま食べて美味しいです。 おやつ代わりにも ...
材料: ひたし豆、粗塩、水、ヤマキ割烹白だし、粗塩、薄口醤油、出汁昆布
豆腐・おから・ひじきの入ったハンバーグ
目指すのは ハンバーグらしい味。 まるっきりカスカスのハンバーグじゃ何だから お仕事 ...
材料: 木綿豆腐、合挽き肉、芽ひじき、玉葱、人参、おからパウダー、卵、塩、ナツメグ、粗引き胡 ...
【黒千石大豆(黒豆)の玄米ご飯】
身体に良くって美味しいよね♫玄米ご飯。 多目に炊いて冷凍保存。 ツヤツヤプチモチ美味 ...
材料: 玄米、黒千石大豆、水、粗塩
makoばぁの【じゃこにんじん】旨~い!
どーしても好きになれない【人参さん】。 にんじんさんが食えます様・・・ mako ...
材料: 人参千切り、ちりめんじゃこ(シラス)、胡麻油、塩、お薦め【祇園七味】(黒七味)
肴【芹と鰯の柚子味噌和え】
香る物が大好きです。 缶詰使いササっと1品 大人向け。 日本酒のアテに良いですよ~
材料: 芹、鰯の味噌煮缶、ミツカン追い鰹つゆ、薄口醤油、柚子果汁、柚子の皮、山椒の粉
【数の子】塩抜きから味付けまで
まだ作ってない方・これからやろうと思っている方がいらっしゃいましたら~;.:*:・° ...
材料: 塩数の子、水、出汁昆布、鰹節、◎薄口醤油、◎ヤマキ割烹白だし、◎ミツカン追い鰹つゆ、 ...
お正月【紅白なます】柚子風味
ふわっと柚子の香りが広がり爽やかです。 胃腸も整え お口直しにも美味しいです。 お正 ...
材料: 大根、人参、粗塩、◎上白糖、◎米酢、◎酒、◎ヤマキ割烹白だし、◎塩、◎輪切り唐辛子、 ...
味ごはん【鶏牛蒡飯】
あごだし。 煮干みたいに強くなく鰹よりはキリっとしてて。 品良く旨く仕上がります。 ...
材料: 牛蒡、人参、干し椎茸、鶏もも肉、胡麻油・菜種油、白だし、濃い口醤油、酒、味醂、久原あ ...
【豚軟骨炙り焼】
脂・臭み共に抜き 柔らかすぎずの程好い硬さに。 下味軽く付け、じゅじゅ~・・・ 醤油 ...
材料: 豚軟骨、生姜の皮・くたびれた葱、日本酒、水、下拵え済み豚軟骨、にんにく醤油、酒・味醂 ...
減る【ネバネバ薬味丼】inおからパウダー
丼と言ってもご飯は入っておりません。 ネバネバコリコリ咀嚼も多くなり腹持ち大❤ 香り ...
材料: 胡瓜、茗荷、がごめ昆布粉末、酢生姜、納豆(小粒)、おからパウダー、ミツカン追い鰹つゆ ...
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