We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日 ...

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♪黒にんにくの万能ソース♪

今ブームになっている『黒にんにく』☆  万能のタレを作っておけばサラダ、冷奴、冷しゃ ...
材料: 酢、醤油、砂糖、ごま油、ネギ、生姜すりおろし、豆板醤、黒にんにく

♪こんにゃくの飾り切り♪

母はいつもこうやって切っていたので、自然と当たり前になっていたなぁ~♪というコンニャ ...
材料: こんにゃく

♪とっても簡単☆手作り塩麹♪

美容にも健康にも最適な発酵調味料の定番♡塩麹を簡単に手作りしちゃいましょう♪ 塩の代 ...
材料: 生麹、天然塩、ぬるま湯

♪基本の『だし』の取り方♪

色々なお料理に登場する出し汁の取り方です♪ おいしい出し汁にはアミノ酸も旨味もたっぷ ...
材料: 水、削り節、昆布(10cmくらいのもの)

♪手作り味噌の天地返し♪

2月に仕込んだ手作り味噌を1度開けてかき混ぜる作業です(^-^)/♪ ムラなく、まん ...
材料: レシピ ID:2999087のお味噌、35度のホワイトリカー、フリーザーバックなど

♪アイスクリームみたいなスムージー♪

ヘルシーなのに濃厚で満足感バッチリのアボカド&バナナのスムージー(^-^)/ 豆乳ベ ...
材料: バナナ、アボカド、豆乳、甘酒(ID:2727833)、氷

♪新筍の下茹で(アク抜き)♪

今の季節しか楽しめない生の筍(たけのこ)を使って色々なお料理を楽しみましょう(^^) ...
材料: 筍(たけのこ)、お湯、アク抜き用のぬか

♪新生姜の真っ黒漬け♪

いつもは甘酢漬けや、味噌漬けにする新生姜を、あえて黒糖と醤油で真っ黒に漬けてみました ...
材料: 新生姜、★黒糖、★酒、★酢、★醤油

♪生ふきの下ごしらえ♪

春野菜の代表とも言える生のふきをおいしくいただきましょう(^^)/ アク抜きも皮むき ...
材料: 生のふき

♪ほんのりピリ辛☆肉味噌♪

白いご飯にかけても、生春巻きに包み込んでも美味しい肉味噌☆ サラダや豆腐のトッピング ...
材料: 豚ひき肉、★酒、★豆板醤、★味噌