料理じょうずになりたいですおひとりさまで偏りがちな食生活を少しでもバランスよくし ...

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かぼちゃとにんじんのスープ

素朴な味わいです。
材料: かぼちゃ、にんじん(20センチくらいのを使いました)、バター、水、コンソメキューブ、 ...

学校給食 呉汁(ごじる)

給食の 呉汁 は豆乳入りでした。
材料: 大豆(ゆで)、豆乳、味噌(白or合わせ)、煮干し粉、水、厚揚げ(三角揚げ1個くらい) ...

端午の節句・こどもの日 たけのことわかめのお吸い物(若竹汁)

端午の節句・こどもの日のたけのこ料理。 たけのこのお吸い物。 たけのこの水煮と顆粒 ...
材料: たけのこ(水煮) 穂先の部分+α、わかめ(塩蔵わかめ)、水、昆布だし(顆粒)、塩、薄 ...

「事の八日」の お事汁(おこと汁) / 六質汁(むしつ汁)

12月8日、2月8日の「事八日(ことようか)」に、無病息災を祈って食べる「お事汁」で ...
材料: 芋(里芋)、大根、人参、牛蒡、こんにゃく、小豆 (茹で小豆だと便利)、だし汁、味噌

シュウマイと絹さやのおすまし(すまし汁)

<吸い口>が入ってないのと、<椀種>も<つま>も単なる具と化してるので…これは「お吸 ...
材料: 焼売(手製でも既製品でも)、絹さや、だし汁(鰹、昆布で) お湯に顆粒だし溶かしてもO ...
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学校給食 ごま汁

お味噌汁に胡麻プラスで健康up
材料: 白いりごま(すりごまにします)、味噌(合わせor白)、みりん、煮干し粉、水、じゃがい ...
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呉(ご)汁

すりつぶした大豆(呉)を溶かしたお味噌汁。
材料: 白味噌(合わせでも可)、煮干し(粉)、大根、人参、ごぼう 等、厚揚げ、油揚げ(薄揚げ ...