材料も調味料も分量は結構アバウト(o^^o) 面倒くさがりなのでなるべく手間を ...

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我が家の基本の湯種パン生地(覚え書き)

とにかくパンは絶対湯種パン!柔らかさやふわふわ感が違う! 老化も遅い、イースト臭なし ...
材料: 強力粉、塩、てんさい糖、熱湯(沸騰したて)、水(成形パン)、湯種、強力粉、ユメシホウ ...
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美味しい基本のパン生地

ホームベーカリーでも手こねでも、何度作っても扱いやすくてやっぱり美味しい♪ 自分の覚 ...
材料: 強力粉、砂糖、塩、セミサフ、水、スキムミルク、油脂

超ふわっふわ♪台湾カステラ

たまごの風味が最高! 甘さ控えめで日本のカステラとは違うふわっふわで軽~い食感が楽し ...
材料: 卵、グラニュー糖、サラダ油 (太白ごま油や米油ならなお良し)、牛乳、薄力粉

隠し味に秘訣あり!絶品肉味噌︎☺︎

ビーフシチューのルーが隠し味!使い回しもできる便利で美味しい肉味噌です。たくさん作っ ...
材料: 豚ひき肉、長ネギ(青い部分まで)、水煮たけのこ、しいたけ、ニンニク、しょうが、甜麺醤 ...

フライパンで湯煎蒸しプリン

程よい硬さの湯煎蒸しプリン。
材料: 牛乳、三温糖、卵、バニラエッセンス、砂糖、最初の水、最後の水

バター、卵なしのさくほろスコーン

オイルだからとても簡単に作れるスコーンです。 サクっとしてボソボソせずクセもなくとて ...
材料: ★薄力粉、★強力粉、★全粒粉、★てんさい糖、★ベーキングパウダー、☆ヨーグルト、☆好 ...

ストロー1本でほぼ真空にする裏技★

何でもないストローとストックバッグがあれば少量のタレに漬け込むのも簡単!
材料: ストロー、ストックバッグ

コマキンパ(麻薬キンパ) 覚書き

少ない材料で巻きすも使わないから手軽に作れてパクッと食べられる細いコマキンパ。 時々 ...
材料: 人参、白ごま、塩コショウ、たくあん(黄色で甘めの)、大葉、ご飯、ごま油、白ごま、塩、 ...

酵母と湯種トリプル使いの超ふわふわパン

自家製酵母とイーストに湯種の三位一体感動のふわもちパンできました♪ 翌々日もふわしっ ...
材料: 強力粉、熱湯(必ず沸騰させて)、きび糖、塩、強力粉、きび糖、水、スキムミルク、無塩バ ...

オレンジマーマレード(圧力鍋使用)

圧力鍋で房ごとトロッとマーマレード。
材料: オレンジ、グラニュー糖、塩(表面を擦る用)
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