料理は食べるの専門ですが・・・食材の保存方法・出来るだけ生で食べる方法・冷凍保存 ...

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酢でさっぱり冷やし麺

なますとツナで食欲増進!
材料: 大根の皮、にんじん、酢★、はちみつ★、ツナ缶、五香粉、乾燥わかめ、サッポロ一番しょう ...

スパイス抹茶

手軽に栄養補給
材料: 抹茶、シナモンシュガー、マリーム

玄米 もち麦 くこの実夏野菜のベジボウル

ストックしてる乾物と夏野菜で...
材料: 玄米(金のいぶき)a、もち麦a、ココナッツミルクa、生姜のみじん切a、大豆a、醤油a ...

鶏挽の味噌マヨ

みそマヨが鶏肉にあうという事をしり... パリパリ食感になる皮とマリアージュしてみま ...
材料: 鶏肉挽肉、ねぎ、マヨネーズ、くるみ、はちみつ、赤みそ、七味唐辛子、酒粕、酒、餃子の皮 ...

出がらし昆布と鶏皮の味噌煮込

広島の鶏皮の味噌煮の材料を出がらし昆布に変えてみました
材料: 鶏皮、でがらし昆布 10cm×5cm、みそ、はちみつ、酒粕、唐辛子等

ベジブロス温そうめん

出汁の中に素麺をいれ茹でっぱなしで手間無 植物性の出汁とゆで時間が短い素麺でからだあ ...
材料: 素麺、キャベツの青すぎる部分、椎茸(小)、蒲鉾、醤油 塩、昆布水、ねぎ(みじん切り)

出汁大豆

酢大豆を知り出汁で大豆をつけてみました
材料: 大豆(200-500g)、あごだしつゆ、水

さきいかの和え物

夏はきゅうりやズッキーニで 冬は大根やかぶで... さきイカがお酒に漬かりいい出汁に ...
材料: さきイカ、きゅうり、お酒、塩

なすのとろふわ巻き

バテる時期に旬の茄子と葛とゴマで栄養補給
材料: 茄子(大)、ごま油(炒め用)、塩、葛湯(生姜味)**、練りゴマ**、粉末生姜**、水 ...

フライド スティキィライス

シャンタン使ってビールに合うおかきに...
材料: パックお餅、★胡麻油、★紹興酒、★シャンタン、あらびきトウガラシ(韓国産)