ウォーターオーブンを入手して、すっかり日本産天然酵母を使ったパン作りに目覚めまし ...

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熟成が美味しい自家製ポン酢☆3ヶ月待って

来年以降に自家製ポン酢を作るための覚書。製造日から3ヶ月冷蔵庫で保存することで味がな ...
材料: すだち、ゆずなどの果汁、醤油、みりん、鰹節、だし用昆布

バナナdeチョコムース

ゼラチンも砂糖も使わない、バナナのペクチンで固めるチョコムース。バナナが茶色くなって ...
材料: チョコレート、バナナ、牛乳、生クリーム、※お好みでラム酒

コーヒーババロアとチョコムースのケーキ

コーヒーの苦みをきかせたちょっと大人風味なチョコムースケーキのアレンジです。
材料: 薄力粉、ココアパウダー、粉砂糖、無塩バター、チョコレート(カカオ70%以上)、牛乳、 ...

すだちみかんカード

すだちの季節。たまにはちょっと変わったものをと思って、レモンの代わりにすだちとミカン ...
材料: ☆すだち果汁、☆ポンジュース(ミカン果汁)、☆グラニュー糖、☆バター、卵

ビタミンCたっぷり☆すだち&りんごゼリー

マイルドな酸味でビタミンC豊富、蜂蜜を使った喉にも優しいゼリーです。
材料: ☆粉ゼラチン、☆白ワインまたは水、すだち果汁、りんご果汁(ジュース)、蜂蜜

2013Xmas☆抹茶ショコラムース

チョコ好き我が家の今年のXmaxは、ふわふわで濃厚な抹茶ムースとチョコレートムースに ...
材料: □リファリーヌ(米粉)、□ジンジャーパウダー、□砂糖(甜菜糖)、刻みチョコ(またはコ ...

カトルカール+チョコ=サンクサンキエム?

カトルカール・ショコラですが、チョコの量を他の材料と揃えたのがポイント。ショコラ・オ ...
材料: 無塩バター、薄力粉、グラニュー糖、粉砂糖、卵、板チョコ(できればカカオ70%以上のも ...

混ぜるだけ!柚子風味のチョコブラウニー

チョコと相性抜群の柑橘系のピールをたっぷり加えたブラウニーです。FPで混ぜていくだけ ...
材料: 板チョコ、無塩バター、卵、グラニュー糖、☆薄力粉、☆ベーキングパウダー、塩、ラム酒、 ...

混ぜるだけ☆ブルーベリーのチーズケーキ

フードプロセッサーで混ぜるだけでできる、材料使い切りのお手軽なチーズケーキです。
材料: ★クリームチーズ、★プレーンヨーグルト、★生クリーム、★グラニュー糖、レモン汁、グラ ...

母の日に☆ベリーのブラウニー

苺とラズベリーとクランベリー、3種のベリーを使ったピンクブラウンのブラウニーです。カ ...
材料: 苺チョコ、生クリーム、卵、ラズベリー・ジャム、グラニュー糖、アーモンドプードル、☆薄 ...
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