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定番！パパイヤのソムタム
近頃、注目の青パパイヤ。まずは代表的なタイ料理のひとつと呼ばれるサラダ仕立てでいかが
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材料：
青パパイヤ、とうがらし、ミニトマト、干しエビ、ナンプラー、砂糖、レモン汁、ピーナッツ
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菜の花(はなな・なばな)のオープンサンド
地域によっては「なばな」、「はなな」とも言われる春の訪れを感じさせる野菜「菜の花」を
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材料：
花菜、バケット、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、生クリーム、パルミジャーノレッ
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「サラダ小松菜」と豚肉油揚げ炒め
「サラダ小松菜」は葉も軸もやわらかく、サラダはもちろん、おひたしや煮物・炒め物で大活
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材料：
サラダ小松菜、豚肉薄切り、油揚げ、豆板醤、砂糖、料理酒、しょうゆ、赤みそ
「サラダ小松菜」で作る小松菜サラダ
近頃、野菜直売所などで見かけることも多くなってきたサラダ用小松菜を使った小松菜のサラ
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材料：
サラダ小松菜、トレビス、れんこん、カラー人参「ハーモニー」シリーズ、ドレッシング
