以前ワインバーをやっていました。今はサラリーマンに戻り、週末料理を楽しんでいます ...

アーカイブ

1/1 ページ

料理がうまくなる青椒肉絲

麻婆豆腐、回鍋肉、青椒肉絲、この辺りはご飯が進みます。レシピも似たようなものなので、 ...
材料: 豚肉、ピーマン、筍、ニンジン、酒、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、醤油、鶏ガラスー ...

素材から作る ヘルシー麻婆ナス

夏野菜の代表格、ナス。 ナスは色々料理に使えますが、なんといっても、麻婆ナスでしょう ...
材料: ナス、ひき肉、甜麺醤、豆板醤、花椒(ホァジョー)、鶏ガラスープ、ニンニク、しょうが、 ...

ソーセージとキャベツのシュークルート風

シュークルートは酢漬けのキャベツとハム、ソーセージを煮込んだアルザス地方の料理です。 ...
材料: キャベツ、にんじん、じゃがいも、タマネギ、厚切りハム or ベーコン、ソーセージ、粒 ...

夏野菜がたっぷり ラタトゥイユ

スタンダードなレシピですが、夏向きにややスパイシーに作ります。
材料: トマト、タマネギ、パプリカ、なす、ズッキーニ、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、 ...

ゴーヤチャンプルー風炒めあん

夏だ、ゴーヤだ! 昔良く行った居酒屋レシピ
材料: ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、鶏ガラスープ、片栗粉、塩、花カツオ、オイル

酒の肴 きゅうりもみ

いよいよ夏めいてきました。夏野菜の登場ですね。今回はきゅうりを使った簡単な酒の肴。
材料: きゅうり、ワカメ、酢、塩、みりん

酒の肴 カプレーゼ

トマトのもっとも美味しい食べ方と思います。 EXバージンオイルのいいものがあれば、 ...
材料: トマト、モッツァレラチーズ、スィートバジル、塩、エキストラバージンオリーブオイル