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ひらめき母さん
のキッチン
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お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどく
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お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどくさいと思うこともあります。なぜかやる気がしない時もあります。でも、ひらめきの魔法を使えばなんとかなるものです。
そりゃあ失敗も数多く、家族から「普通でいいから」と言われることもしばしばあります。
でもね、失敗から学ぶことって多いものなのです。
さぁ、きょうのひらめきは何かな?
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ビンチョウマグロのチーズフリッター
粉チーズで淡白なビンチョウマグロがコクのある美味しさに!
材料: ビンチョウマグロ、塩胡椒、卵、みりん、粉チーズ
カラスガレイのキノコ煮
キノコの旨味が染みたカラスガレイに、赤カブの漬物で酸味を加えたら後を引く美味しさに!
材料: カラスガレイ、エノキ、エリンギ、カラスガレイの振り塩、酒、みりん、薄口しょうゆ、ほん
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みかん鯛の酒蒸し
みかんの味がするフルーティな鯛の味を活かすように塩と酒だけで蒸します。
材料: みかん鯛、塩、酒、ミツバ、トマト
海鞘の酢の物
海鞘を食べた後に水をのむとすご〜く甘い! 試してみて!
材料: 海鞘、きゅうり、プチトマト、きゅうりの塩もみ用の塩、白出汁、酢、砂糖
ビールに合うナスオクライカ
またもや火を使わない料理です。
材料: 茄子、大きいオクラ、イカ胴体、胡麻油、めんつゆ
蒸し海老とワカメのとびっこ和え
とびっこあえるだけで味付けなし!
材料: 塩ワカメ、蒸し海老、とびっこ
ちくわとエリンギのチン!
超簡単! 今夜のおかずにもう一品。
材料: エリンギ、ちくわ、胡麻油、砂糖、めんつゆ、ごま塩
鰹の簡単唐揚げ
チンしてから炒める唐揚げです。
材料: 鰹、砂糖、醤油、酒、生姜すりおろし、片栗粉、胡麻、付け合せ野菜はお好みで。今回はレタ
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ちびっ子も思わず食べちゃうぶりだいこん
見た目を変えるとちびっ子もお魚好きになるかも?
材料: ぶり、ぶりの臭みを取るための塩、だいこん、大根を煮る時のだし昆布、料理酒、味醂、醤油
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シシャモをごちそうに。これシシャモ花?
安くて美味しいシシャモを可愛くお花の形にしてみたら ちょっとごちそうに見えませんか?
材料: シシャモ、ブロッコリー小、胡麻、ごま油、マヨネーズ
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