サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めたお気軽料理。作った料理の備忘 ...

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大葉油麦菜(ユーマイサイ)のロールサラダ

ちょっとお洒落にロール状に巻き、サラダにしました。
材料: 大葉油麦菜(葉の上部1/3を使用)、胡瓜(スライス)、胡麻だれドレッシング(市販品)

大葉油麦菜で作るシーザーサラダ

ロメインレタスのかわりに、大葉油麦菜(ユーマイサイ)を使って作ったシーザーサラダ。
材料: 大葉油麦菜の葉、温泉卵、シーザードレッシング、クルトン、黒胡椒

金柑とにんじんのラぺ

キャロットラペと金柑を合わせました。
材料: 人参(ピーラーで千切り)、金柑(4つ切り)、玉ねぎ(スライス、水に晒す)、ケ-パー、 ...

鯛と晩白柚のサラダ

柑橘とクレソンのサラダのバリエーションで作ってみた。
材料: 晩白柚、真鯛(刺身)、クレソン(手で千切る)、ルッコラ(手で千切る)、サラダ油、米酢 ...

アスパラガスとミントのサラダ

ミントとアスパラガスの取り合わせが新鮮です。
材料: グリーンアスパラガス、スペアミント、レモンバーム、レモンの皮(すりおろす)、塩、アー ...

桃とモッツァレラのサラダ

旬の桃を使って、定番の桃とモッツァレラのサラダを作ってみました。
材料: 桃(皮を剥き乱切り)、モッツァレラチーズ、レモン汁、塩、黒胡椒、オリーブオイル、レモ ...

トマトとキウイのカプレーゼ

キウイも加えたカプレーゼです。
材料: トマト(スライス)、ゴールドキウイ(皮を剥きスライス)、モッツァレラチーズ(スライス ...

ルッコラのシーザーサラダ

ルッコラで作っても美味しいシーザーサラダです。
材料: ルッコラ(手で千切る)、ベーコン(拍子木切り)、シーザードレッシング(市販品)、温泉 ...

ルッコラのサラダ

家庭菜園の野菜(ルッコラ、スイスチャード、サラダビーツ)で作りました。
材料: ルッコラ、スイスチャード、ビーツの葉、ミニトマト(赤、黄、緑)、シーザードレッシング ...

タルディーボの生ハム巻き

ラディッキオ・タルディーボを生ハムで巻きました。タルディーボのほろ苦さと、ほのかな甘 ...
材料: ラディッキオ・タルディーボ、生ハム、イタリアンパセリ(みじん切り)
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