サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めたお気軽料理。作った料理の備忘 ...

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蛸と焼豚の炒飯

簡単に出来て美味しい、蛸と焼豚の炒飯です。
材料: ご飯、卵、茹で蛸(1cm角に切る)、角切りバラ焼豚(1cm角に切る)、創味シャンタン ...

蕪と海老のあんかけご飯

蕪とむき海老で作る、やさしい味付けのあんかけご飯です。
材料: ご飯、蕪(食べやすい大きさに切る)、むき海老(パナメイ海老)、豚バラ肉(食べやすい大 ...

北前パエリア

サフランの代わりに、紅花を使って作った海鮮パエリアです。
材料: 米、オリーブオイル(米用)、生鮭切り身(塩をして3等分に切る)、舞茸(2cm角切り) ...

イワシの手まり寿司

鰯とと大葉で作る手まり寿司。ちょっとお洒落です。
材料: 真鰯(開いた物)、塩、米酢、ご飯、カンタン酢、煎り胡麻、生姜(千切り:水に晒す)、茗 ...

鮭ときのこの卵とじ丼

鮭ときのこで作る他人丼です。
材料: ご飯、生鮭切り身、小麦粉、きのこ(3種類)、三つ葉、出汁(顆粒出汁)、味醂、薄口醤油 ...

鮭ハラスの出汁茶漬け

あぶら身が美味しい鮭のハラスを、こんがり焼いて出汁茶漬けにした。
材料: 鮭ハラス、スプラウト、大葉(千切り)、わさび、出汁パック(登米のだし)、水、ご飯

帆立フライのエスニック丼

帆立フライ(レア状態)とレタス乗せご飯が好マッチ。
材料: ご飯、帆立貝柱(生食用)、小麦粉、溶き卵、パン粉(細かく砕いておく)、レタス(千切り ...

茗荷のにぎり寿司

茗荷の甘酢漬けを乗せた爽やかな田舎寿司です。
材料: 茗荷(2等分)、米酢、砂糖、塩、ご飯、カンタン酢、甘酢茗荷の芯(みじん切り)、生姜( ...

ぶり丼

お刺身パックのぶりを使って作る、簡単ぶり丼です。
材料: ごはん、鰤の刺身、つま(パックに付属)、白胡麻、細ねぎ(小口切り)、茗荷(みじん切り ...

黒炒飯

橫浜中華街で食べた黒炒飯を、妻のリクエストに応えて作ってみた。
材料: 冷やご飯、牛挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、溶き卵、老抽(中国たまり醤油)、生抽(中国 ...
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