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簡単美味☆キクラゲと白菜と卵の五香粉炒め
とにかく時短簡単で美味しい☆普通のスーパーで買える五香粉とガリパ、塩コショウ、ダシで
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材料：
黒キクラゲ、白菜（縦に切り５cmほどの削ぎ切り）、卵、炒め油、ガーリックパウダーかに
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炒飯焼きうどんの香菜トッピング辣油かけ
ご飯が炒飯に、うどんが焼きうどんに分量的に足らない時、卵炒飯の作り方で作るだけ☆香菜
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材料：
ごま油、卵、冷凍うどん（チンしたもの）、ご飯、中華ダシ（半練りタイプ）、塩・こしょう
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時短☆餅とキクラゲと卵入りの袋麺ラーメン
袋麺のインスタントラーメンだけでは量も味わいも物足らないという方向けの歯応えも腹持ち
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材料：
インスタントラーメン（袋麺）、切り餅、キクラゲ、卵、(白・黒コショウと一味唐辛子、(
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サラダチキンと長ネギとサクラエビ入り炒飯
サラダチキンと卵とサクラエビに多めの長ネギの具☆時短簡単でシンプルなのに食べ応えも味
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材料：
サクラエビか小エビ、オリーブ油、長ネギ（輪切りかみじん切り）、卵、発芽米か玄米（白米
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五木のナポリタンで昭和の給食風スパゲティ
麺はチンすることも水を加えることなくたちまちほぐれて麺の歯ごたえもソフトで味も昔懐か
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材料：
五木のナポリタン、オリーブ油、ウインナー、玉ねぎ（くし切り）、ピーマン（輪切りか縦切
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チキンの香草焼き☆乾燥ハーブだけで簡単！
寝かす時間が無ければたちまち完成☆でもしっかりとしたハーブの香りと食べやすい味があっ
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材料：
鶏ササミ（筋を除き軽く叩く）、塩・こしょう、ガーリックパウダー、顆粒コンソメ（キュー
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ワインビネガーと新生姜甘酢漬けで稲荷寿司
４０年前の自炊開始時に日本料理のプロから大雑把に教えて戴いた合わせ酢と最近知った新生
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材料：
油揚げ（稲荷寿司用）、米（少し硬めに炊く）、ダシ昆布、新生姜甘酢漬け（サイコロ大に刻
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前期高齢者用豆腐と大豆入り野菜サラダ
夏になると高齢者にとって肉を食べるのはキツイ☆タンパク質摂取用には蒸し大豆と豆腐☆ス
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材料：
レタス（食べやすい大きさにちぎる）、キュウリ（厚めの斜め切り）、豆腐（縦横に四角に切
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前期高齢者用タンパク＆野菜摂取冷やし中華
高齢者に必要なタンパク質と多めの野菜を一皿で取るのは困難ですが、自分用に栄養と味の視
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材料：
卵、オイスターソース、魚醤（しょっつる、ナンプラーなど）、焼き油、キュウリ（千切り）
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昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー
昭和の家庭の味でポピュラーな炒めスパゲティーを味の記憶だけで今の調味料を使い作ったら
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材料：
玉ねぎ（薄切り）、ピーマン（縦切り）、ウインナー（縦に４つ切り）、オリーブ油、魚醤（
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