自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ ...

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「お米の粉をエライと思った天ぷら」

「お米の粉」こそ天ぷらで使うべきと実感できました。
材料: 鶏もも肉、ホタテ貝柱、エビ、じゃがいも、さつまいも、エリンギ、味付け海苔、「波里 お ...

アマニ油でフワッフワッ玉子焼き

お昼になってもフワッフワッの食感が残るこの玉子焼きは偶然の産物です。私なりに解析して ...
材料: 卵(Lサイズ)、アマニ油、塩、味の素

ドーハの歓喜(ドイツを食らう)

サッカーワールドカップ2022 対ドイツ戦を勝利した時に食べていた縁起の良いレシピで ...
材料: スライスベーコン、じゃがいも、ほうれん草、ニンニク、オリーブオイル、塩コショウ

良さげなオイルで茄子炒め

僕らは50歳を過ぎてから気づいたのだけど、若い頃からしておけば良かった。
材料: 豚ミンチ、茄子、良さげなオイル、砂糖、酒、みりん、辛味調味料

ズッキーニとベーコンの炒めもの

ズッキーニをいかに楽しむか?
材料: ズッキーニ、ブロックベーコン、麩、塩麹、オリーブオイル

簡単!熟成煮豚(ダイエット)

週末のワインの友は、月曜日に仕込む。この待つ時間が贅沢な一品。でも、我が家ではこれが ...
材料: 豚カタロースブロック、塩

謎のなば(ダイエット)

キノコと豚肉の味噌炒めを妻は「なば」と呼ぶ。でも、ネットで探しても、「なば」はない。 ...
材料: キノコ(椎茸がいい)、豚肉(バラ肉がいい)、糸こんにゃく、味噌、酒、みりん、出汁

これってレシピ?でも超簡単ダイエット食

食べないダイエットに僕は反対します。
材料: 納豆、竹輪、もずく

サテ・トムと鶏肝の旨煮(ダイエット)

中高年がダイエットすると痩せても老けてしまうのはなぜか?なぜだと思う?^^
材料: 生姜(チューブ)、酒、みりん、出汁、濃口醤油、サテ・トム(ベトナム)

マグロの竜田揚げ(普段使わない食材を)

珍しい食材を扱うと即興性が養われます。自由な発想で作る。自分を磨くことができます。
材料: マグロ(血合い)、にんにく、生姜すりおろし、酒、みりん、濃口醤油、オイスターソース