老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです ...

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【秘密の調味料】苦くないゴーヤチャンプル

ゴーヤは下処理をきちんと行えば、苦みがおさえられて美味しくいただけます。調味料「きざ ...
材料: ゴーヤ、木綿豆腐、シーチキン、卵、顆粒和風だし、酒、しょう油、砂糖、きざみ浜納豆、ご ...

【秘密の調味料】無限セロリ セロリ大量 

セロリが苦手な人でも大丈夫です。セロリが苦手な我が家の子供たちも喜んで食べます。発酵 ...
材料: セロリ、発酵旨味オイル

【秘密の調理料】油揚げ料理(超時短料理)

働く主婦の味方。超時短料理です。決め手は、「浜納豆」。これを使うことで、栄養満点、味 ...
材料: 油揚げ、浜納豆、生姜、ネギ、おかか

タコとキュウリの浜納豆マリネ

いつものマリネに浜納豆のコクをプラス。
材料: ボイルタコ、キュウリ、新玉ねぎ、きざみ浜納豆(粒の浜納豆なら30粒きざんで)、米酢、 ...

キュウリのきざみ浜納豆塩もみ

キュウリで身体の熱を冷まし、浜納豆の発酵パワーで整腸を。
材料: キュウリ、きざみ浜納豆(粒の浜納豆なら5粒きざんで)、塩

浜納豆アレンジ枝豆

おつまみに、夕ご飯の1品に。いつもの塩ゆでに飽きたら、浜納豆で香ばし発酵枝豆をどうぞ ...
材料: 枝豆、きざみ浜納豆(粒の浜納豆なら30粒きざんで)、にんにく(みじん切り)、ごま油

兄弟冷ややっこ(マクロビ)

豆腐と浜納豆、大豆食品×大豆食品の意外あながらも相性の良い組み合わせ!淡白な豆腐に浜 ...
材料: 豆腐(絹でも木綿でも)、浜納豆(きざみ浜納豆なら大さじ1)、大葉、ごま油

厚揚げの浜納豆蒸し(マクロビ)

浜納豆の旨みが厚揚げに染み込んで、ジューシーな逸品。食べ応えあり。
材料: 浜納豆、厚揚げ、三つ葉、白髪ねぎ、☆酒、☆醤油、☆てんさい糖

モヤシの浜納豆ごまあえ(マクロビ)

ごま和えに浜納豆をいれることで味のアクセントに。
材料: ほうれん草、モヤシ、人参、☆すり胡麻、☆きざみ浜納豆、☆砂糖、☆醤油

浜納豆クリームチーズカナッペ

マニア御用達「浜納豆」とクリームチーズのカナッペ。ワインに合う大人のおつまみです。
材料: クラッカー、クリームチーズ、浜納豆(きざみ)、刻みトマト・バジル(なくても可)